青パパイヤ

こんにちは、小顔矯正フェイシャルサロンピオニーの岡本です。

私は月に一度発酵調味料を使った料理教室に通っているのですが、

先日のレッスンで変わった野菜？果物？に出会いました！

写真の右側は青パパイヤ、青パパイヤ自体は最近では珍しくないと思いますが、

この広島県福山市で栽培されている！というのが驚きでした。

しかも有機栽培だそうです。

なんとなく南国？の食べ物のイメージがあったので、こんなところでできるんだ！

という驚きがありました。

そして、その隣の細長い緑のも、これなんだかご存じですか？

これ、フィンガーライムといって、ライムなんです！

しかも、切ると中から小さいつぶつぶがでてきて、まるでキャビアのよう。

「森のキャビア」といわれるんだそうです。

味は酸っぱくて、完全にライムです。

まだまだ知らないこと、知らないものがたくさんありますね～（笑）

ちなみに青パパイヤは麹と合わせて青パパイヤ麹を作りましたよ♪

当日は玉ねぎ麹や青パパイヤ麹などを使って美味しいミートソースとホワイトソースを作り

ラザニアが完成しました♪

本当に麹って食べ物を美味しくしてくれる存在です。

もちろん、腸内環境にも良い働きをしてくれますので、健康にも美容にも良いですね。

美味しくて体にも良いって最高です♪